Чтобы в полной мере насладиться черной икрой, прежде всего необходимо понять, что такое настоящая икра, а бывает она очень разных сортов и вкусов. Одним нравится более соленая икра, в то время как другие предпочитают маслянистую со свежим послевкусием. Осетровые дают разнообразные сорта икры, и когда вы постигните их отличия и особенности, то вы найдете икру на свой вкус.